بچه‌ها عاشق شیرینی هستند و شما می‌توانید با پخت شیرینی خانگی مخصوص کودکان و استفاده از طرح و رنگ‌های جذاب، آنها را به وجد بیاورید. به علاوه اگر کودکان را در پخت شیرینی سهیم کنید، لحظات لذت بخش و عالی برای آنها و خود رقم خواهید زد. اگر شما نیز به این کار علاقه‌مند شده‌اید، در ادامه با ما همراه باشید تا به آموزش چند دستورالعمل ساده برای پخت شیرینی خانگی بپردازیم.
پخت شیرینی خانگی
سینی شیرینی شکلاتی از بهترین نمونه‌های شیرینی خانگی
برای تهیه این سینی شیرینی شکلات زیبا، باید شیرینی و شکلات مورد علاقه کودک را با هم ترکیب کنید. این کیک شکلاتی طعمی عالی دارد و مورد پسند همه خواهد بود. مراحل تهیه آن آسان است و به زیبایی می‌توان آن را تزئین نمود. به علاوه این کیک شکلاتی به راحتی به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌شود و شما می‌توانید آن را در الگوی مورد علاقه خود برش بزنید. از این گذشته کودکان نیز می‌توانند آن را به زیبایی با تاپرهای مورد علاقه خود تزئین کنند!
مواد لازم
185 میلی لیتر روغن نباتی
250 گرم آرد سفید
80 گرم پودر کاکائو
2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری جوش شیرین
325 گرم شکر قهوه‌ای
250 میلی لیتر کره
125 میلی لیتر قهوه یا اسپرسو
2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ
روش تهیه
1. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
2. آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین، شکر و کمی نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید.
3. روغن، کره، قهوه، وانیل و تخم مرغ‌ها را نیز در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا به مخلوط یکنواختی برسید.
4. اکنون دو گروه مواد فوق را با هم ترکیب کرده و در سینی فر که پیشتر با روغن چرب کرده‌اید، بریزید. این مواد را در سینی فر صاف کنید تا سطح یکنواخت و منظمی داشته باشند.
5. اکنون سینی فر را داخل فر قرار دهید و بگذارید برای چیزی بین 25 تا 30 دقیقه پخته شود. برای تست پخته شدن کیک، چنگال خود را داخل بافت آن فرو ببرید، اگر از مایع کیک به چنگال چسبیده شد، هنوز باید به آن زمان پخت بدهید. در غیر این صورت کیک شما آماده شده است.
6. پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و بگذارید برای چیزی نزدیک به 20 دقیقه در جایی خنک شود.
7. حال در ظرفی دیگر مقداری کره را ذوب نموده و به همراه پودر کاکائو مخلوط کرده و روی سطح کیک بریزید و به خوبی پخش کنید.
8. سپس به کمک تاپرهای مختلف و مورد علاقه خود، چون چیپس شکلات، آجیل، اسمارتیز و … سطح کیک شکلاتی را تزیین کنید.
9. این کیک را داخل یخچال قرار دهید تا شکلات روی آن به خوبی بسته شود.
همین طور دنبال کنید: همبرگر گیاهی لذیذ و طرز تهیه ۱۱ نوع از آن در منزل
بیسکویت‌های شکری ساده
از یک خمیر بیسکویت ساده برای ایجاد برخی از شکل‌های جالب و حروف استفاده کنید. آماده کردن این بیسکویت‌های خوشمزه فقط 20 دقیقه طول می‌کشد و شما می‌توانید آنها را به میل خود تزیین کنید.
مواد لازم
200 گرم کره بدون نمک
200 گرم شکر طلایی
1 عدد تخم مرغ بزرگ
1/2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل یا 1 لیمو
400 گرم آرد
روش تهیه
1- فر را روی حرارت 180 درجه قرار دهید.
2- کره را در یک کاسه قرار داده و به کمک همزن برقی به اندازه هم بزنید تا نرم و خامه‌ای شود.
3- سپس شکر، تخم مرغ، وانیل یا لیمو را نیز اضافه نمایید و باز هم بزنید.
4- در آخر آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا به شکل خمیر یکدستی دربیاید.
5- اگر خمیر کمی چسبنده است، مقداری آرد اضافه کرده و دوباره ورز بدهید.
6- روی سینی فر، مقداری آرد بپاشید، سپس خمیر را به 6 تکه مساوی تقسیم کنید.
7- سپس هر تکه خمیر را به خوبی ورز داده و به شکلی روی سطح پخش کنید که قطر آن در حدود 5 میلی متر باشد.
8- حال می‌توانید به کمک قالب‌های دلخواه خود این خمیرها را قالب زده و اضافی آنها را بردارید.
9- سینی فر را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بیسکوییت‌ها پخته شوند.
10- سپس سینی را بیرون آورده و اجازه دهید خنک شود.
11- اکنون به کمک یک قلمو و رنگ‌های خوراکی، بیسکوییت‌ها را به اشکال مختلف، رنگ آمیزی و تزیین کنید.
کیک تولد ساده از بهترین انواع شیرینی خانگی
با این کیک تولد ساده و در عین حال خیره‌کننده، می‌توانید مراسم تولد خودمانی و عالی برگزار کنید. بهتر است این کیک را به دو قسمت شکلاتی و وانیلی تهیه کرده و از خامه رنگی برای تکمیل آن استفاده کنید.
مواد لازم
225 گرم کره
225 گرم شکر طلایی
4 عدد تخم مرغ بزرگ
225 گرم آرد
3 قاشق غذاخوری شیر کامل
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
مواد لازم برای روکش کیک
150 گرم کره
300 گرم شکر
رنگ خوراکی صورتی
روش تهیه
1- فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
2- کره و شکر را مخلوط کرده و سپس تخم مرغ‌ها را یک یک به آنها اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3- پس از آن نوبت به اضافه کردن آرد، شیر و عصاره وانیل می‌رسد. این مواد را به خوبی هم زده و ورز دهید تا به یک خمیر یکدست برسید.
4- اکنون این مخلوط را بین دو کاسه تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
5- خمیر وانیل را در یک قالب و خمیر شکلات را در یک قالب دیگر ریخته و در فر به مدت زمان 20 تا 25 دقیقه قرار دهید.
6- پس از پخت کیک، آن را در جایی بگذارید تا خنک شود.
7- اکنون برای تهیه خامه و روکش کیک، کره را ذوب کرده و با شکر و رنگ خوراکی صورتی مخلوط نمایید تا پف کرده و خامه‌ای شکل شود.
8- سپس لایه ابتدایی کیک را قرار داده و از این خامه روی آن بریزید. بعد از آن لایه دوم را با دقت گذاشته و بر آن میزان کافی خامه بریزید و به خوبی پخش کنید.
9- شما می‌توانید این کیک را به دلخواه خود تزیین نمایید.
شیرینی‌های مخملی قرمز
شیرینی‌های مخملی قرمز محبوب کودکان است و می‌توانید آنها را با شکلات سفید و غیره تزیین نمایید.
مواد لازم
175 گرم کره نمکی
200 گرم شکر قهوه‌ای
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
1 قاشق غذاخوری رنگ ژله‌ای قرمز
225 گرم آرد ساده
25 گرم پودر کاکائو
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
150 گرم تکه‌های شکلات سفید
روش تهیه
1- کره و شکرها را با هم بزنید و بهتر است از یک همزن برقی استفاده کنید.
2- تخم مرغ، وانیل و رنگ خوراکی را هم زده تا زمانی که خمیر قرمز روشن بدست آید.
3- سپس آرد الک شده، کاکائو و جوش شیرین را مخلوط کرده تا خمیر یکدست و رنگی سفت و سخت حاصل شود.
4- خمیر را روی یک ورقه صاف قرار داده، سپس مانند کفپوش روی خمیر تا کنید و به شکل یک سوسیس دربیاورید.
5- صبر کنید تا این خمیر خنک شود. می‌توانید این مواد را به مدت یک هفته در یخچال یا یک ماه در فریزر نگه دارید
6- .فر را روی درجه 170 سانتیگراد تنظیم کنید. سپس خمیر کوکی را با استفاده از یک چاقوی تیز به تکه‌های 1 سانتی متری برش دهید و روی دو ورقه بزرگ کاغذ روغنی مجزا، قرار دهید.
7- کوکی‌ها را در فر به مدت 13-15 دقیقه بپزید تا لبه‌ها ترد شده، اما همچنان بخش میانی نرم باشد.
8- سپس این کوکی‌ها را چند دقیقه روی صفحه‌ای بگذارید تا خنک شود.
9- در پایان روی کوکی‌ها را با کرم تزیین کنید.
مافین با تکه‌های شکلات، یک شیرینی خانگی خوشمزه
آماده شدن این مافین‌ها تنها 15 دقیقه زمان گرفته و روال طبخ ساده‌ای دارد.
مواد لازم
250 گرم آرد
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
150 گرم چیپس شکلات
100 گرم شکر قهوه‌ای
2 عدد تخم مرغ
150 میلی لیتر ماست
100 گرم کره بی‌نمک ذوب شده
روش تهیه
1- فر را روشن کرده و آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
2- سپس روی سینی 12 عدد قالب مافین آماده کنید.
3- آرد و جوش شیرین را درون یک کاسه بزرگ ریخته و سپس به همراه تراشه‌های شکلات و شکر هم بزنید.
4- تخم مرغ‌ها را با ماست و کره اضافه کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
5- قالب‌های کاغذی مافین را پر کرده و به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید تا پف کرده و طلایی شوند.
6- مافین‌ها را جایی قرار دهید تا خنک شده و در ضمن می‌توانید آنها را برای 3 روز نگهداری کنید.
از دست ندهید: غذای بدون گوشت| دستور پخت ۲۷ غذای بین المللی بدون گوشت
کیک مخصوص چای با طمع تمشک و پسته
کیک چای با یک روش ساده و بسیار راحت پخته می‌شود و طعمی فوق العاده نیز دارد. به علاوه کودکان عاشق این کیک خواهند شد.
مواد لازم
150 گرم پسته پوست کنده
275 گرم شکر طلایی
250 گرم کره نرم شده
3 عدد تخم مرغ
275 گرم آرد
75 گرم ماست یونانی
مقدار کمی شیر (در صورت تمایل)
150 گرم تمشک
روش تهیه
1- فر را روی 160 الی 180 درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود.
2- پسته‌ها را در یک غذاساز با نصف حبه قند قرار دهید و مخلوط کنید تا به خوبی خرد شوند.
3- درون یک کاسه آب بریزید، شکر و کره باقیمانده را به آن اضافه کنید و با هم زن برقی بزنید تا خامه‌ای شود.
4- تخم مرغ‌ها را اضافه کنید، سپس به آن آرد و کمی ماست اضافه کرده تا یکدست شود و در صورت غلیظ بودن مقداری شیر اضافه کنید.
5- خمیر را درون قالب قرار داده و آن را برای مدت 50-55 دقیقه بپزید.
6- بگذارید این کیک به مدت، 15 دقیقه در سینی خنک شود و سپس کیک را روی تخته گذاشته و به شکل دلخواه برش بزنید.
7- برای تهیه روکش، تمشک‌ها را درون یک تابه با 2 قاشق غذاخوری آب بریزید و مدت کوتاهی آن را بپزید تا نرم و آبدار شود.
8- سپس شکر را اضافه کرده و از این روکش روی کیک ریخته و آن را با خاک قند یا شکر مرواریدی رنگی تزیین کنید.
کوکی کره بادام زمینی
این کوکی‌ها از خوشمزه‌ترین پیشنهادات برای کودکان هستند و می‌توانید آنها را به عنوان میان وعده‌هایی مناسب آماده سازید.
مواد لازم
200 گرم کره بادام زمینی
175 گرم شکر قهوه‌ای
1/4 قاشق چایخوری نمک تصفیه شده
1 عدد تخم مرغ بزرگ
روش تهیه
1- فر را به همراه فن بین دمای 160 تا 180 درجه سانتیگراد تنطیم کنید.
2- کره بادام زمینی و شکر را درون یک کاسه بزرگ بریزید، سپس یک قاشق غذاخوری نمک را به آن اضافه کرده و با یک قاشق چوبی خوب مخلوط نمایید.
3- پس از آن تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا مخلوط به یک خمیر تبدیل شود.
4- خمیر را بصورت گلوله‌های کوچکی به اندازه گوجه فرنگی گیلاسی در آورید، سپس داخل سینی با فاصله مرتب بچینید.
5- کوکی‌ها را با پشت چنگال فشار دهید تا کمی پهن شوند.
6- برای مدت زمان 12 دقیقه کوکی‌ها پخته خواهند شد و باید منتظر بمانید تا لبه آنها طلایی رنگ شود.
7- پس از آن به مدت 10 دقیقه اجازه دهید کوکی‌ها، روی سینی بماند تا خنک شده و بعد از آن می‌توانید این خوردنی‌های خوشمزه را برای 3 روز نگهداری کنید.
کیک‌های برنجی شکلاتی، یک شیرینی خانگی خوشمزه
به نظرم باید گاهی کاری انجام دهیم که یادآور دوران کودکی باشد. این کیک‌های برنجی کریسپی که برای ساختن آنها احتیاج به اجاق گاز ندارید، بسیار ساده و خوشمزه هستند. فقط کافی است آنها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارند و سپس با شیرینی، آجیل یا میوه‌های خشک تزئین‌شان کنید.
مواد لازم
100 گرم شکلات شیری
50 گرم شکلات تلخ
100 گرم کره
4 قاشق غذاخوری شربت قند
100گرم برنجک
50 گرم شکلات آب شده + مارشمالو، اسمارتیز
روش تهیه
1- شکلات‌ها را با کره و شربت درون یک کاسه ریخته و روی شعله قرار دهید.
2- سپس بقیه مواد ار به مدت 10 ثانیه در مایکروویو بگذارید تا به آرامی ذوب شوند.
3- سپس برنجک را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.
4- آنها را به آرامی با شکلات آغشته ساخته و کاملا بپوشانید.
5- مخلوط را در قالب کاغذی که از قبل آماده کرده‌اید، ریخته و به طور مساوی تقسیم کنید. اگر این موارد را درون یک قلاب مافین بریزید، کار ساده‌تر خواهد بود، زیرا این به شما کمک می‌کند تا شکل کیک‌ها را حفظ کنید.
6- پس از آماده کردن کیک‌ها، آنها را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شده و در نهایت به کمک آجیل، اسمارتیز، مارشمالو و … تزیین‌شان کنید.
کاپ کیک‌های پروانه‌ای
این کاپ کیک‌های پروانه‌ای بسیار جذاب و خوشمزه به نظر می‌رسند و اشتهای کودکان را باز خواهند کرد.
مواد لازم
110 گرم کره
110 گرم شکر طلایی
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
110 گرم آرد
1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری شیر
300 گرم قند یخ زده
150 گرم کره نرم
2 قاشق چایخوری وانیل
روش تهیه
1- ابتدا فر را روی درجه 160 تا 180 سانتیگراد گرم کنید.
2- به روی سینی فر 10 عدد قالب بگذارید.
3- برای تهیه کیک ابتدا کره، شکر، تخم مرغ، وانیل، آرد، بیکینگ پودر و شیر را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و با یک مخلوط کن برقی بزنید تا صاف و یک دست شود.
4- خمیر را درون قالب‌ها تقسیم کرده و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید تا قهوه‌ای طلایی شود.
5- در مرحله بعدی قالب‌ها را روی یک قفسه سیمی بگذارید تا خنک شود.
6- در حالی که کیک‌ها خنک می‌شوند، کره و قند یخ زده و وانیل را خوب بهم بزنید تا نرم شوند. اگر مخلوط خیلی سفت است، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه نمایید.
7- هنگامی که کیک‌ها خنک شدند، با استقاده از چاقویی تیز، مغز آنها را خارج کرده، سپس آنها را برش دهید.
8- مواد کرمی را روی قسمت بالای کیک‌ها قرار داده، سپس به آرامی مغز هر کیک را در جای خود فشار دهید و با ریختن کرم روی آنها به شکل پروانه ای و بالدار، فرم زیبایی به کاپ کیک‌های خود دهید.
پودینگ اسفنجی
به روشی ساده برای تمام خانواده یک پودینگ عالی بپزید، تنها مراقب باشید انگشتان خود را نخورید!
مواد لازم
250 گرم شربت قند
1 عدد لیمو
5 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
200 گرم شکر طلایی
3 عدد تخم مرغ متوسط
200 گرم آرد
5 قاشق غذاخوری شیر
روش تهیه
1- فر را روشن کرده درجه آن را بین دمای 180 درجه سانتیگراد یا 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
2- سپس شربت قند، عصاره لیمو و آرد سوخاری را مخلوط کرده و درون یک ظرف با هم مخلوط کنید.
3- کره و شکر را مخلوط کرده و با چنگال له کنید تا رنگ آن تغییر کرده و نرم‌تر شود، سپس تخم مرغ‌ها یکی یکی در آن مخلوط کنید.
4- در مرحله بعدی درون مخلوط شربت، آرد و شیر و خامه اضافه کرده و هم بزنید.
5- آنها را برای 35-40 دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شده و حجیم به نظر برسد.
6- حال می‌توانید به کمک موادی که در اختیار دارید، روی کیک را تزیین کرده و به آن طعم بهتری ببخشید.
همچنین بخوانید: بی اشتهایی کودک و راهکارهای موثر درمان آن
سخن پایانی
شما چه انواع دیگری از شیرینی خانگی را می‌شناسید که به سادگی تهیه شده و مواد اولیه آن نیز ارزان قیمت باشند؟ این شیرینی‌ها و دستور تهیه آنها را در بخش نظریات با ما و دیگر کاربران وبلاگ مالتینا در میان بگذارید.
منبع: bbcgoodfood